רשום פופולרי

בחירת העורך - 2019

סוג חדש של אוכל מקומי גדל במטבח שלך

Anonim

מכשיר ביתי המגדל את המרכיבים לארוחה בריאה בתוך שבוע מתאי הצמח הוא כבר לא מדע בדיוני. VTT מרכז המחקר הטכני של פינלנד בע"מ הראשון 3D מודפס CellPod אב טיפוס כבר לייצר יבולים.

פרסומת


ל- VTT ולמדענים שלה למחקר ביוטכנולוגיה יש את החזון של פיתוח מכשיר ביתי לשווקים שמאפשר לגדול, למשל, גרגרים בריאים פיניים בצורה חדשה. גידול צמחים צמח bioreactor אינו רעיון חדש ככזה, אבל רק את הטכנולוגיות העדכניות ביותר אפשרה את הפיתוח של חממה תא המפעל לשימוש ביתי כי התשואות הקציר בתוך שבוע.

אב טיפוס הסלולר הראשון של VTT מייצר כעת קציר באוטנימי. המכשיר דומה מנורת עיצוב והוא אידיאלי לשמירה על שולחן המטבח. חוקרים נמצאים בתהליך של פיתוח רעיונות מוצרים שונים בשיתוף פעולה עם הצרכנים, במטרה למסחר את הרעיון.

"העיבוד והנטל הסביבתי הנגרם על ידי החקלאות יוצרים את הצורך לפתח דרכים חדשות לייצור מזון - CellPod הוא אחד מהם, והוא עשוי להציע בקרוב לצרכנים דרך חדשה ומלהיבה לייצר מזון מקומי בבתיהם", אומר לורי רויטר, מדען מחקר VTT.

לשים את החלקים הטובים ביותר של צמחים להשתמש

הרעיון של הרעיון CellPod מבוסס על גידול תאים מובחנים של צמח ולא צמח שלם. במילים אחרות, רק את החלקים הטובים ביותר של צמח מעובדים. תאים אלה מכילים את הפוטנציאל הגנטי של המפעל כולו, ולכן הם מסוגלים לייצר את אותם תרכובות בריאות - כגון נוגדי חמצון וויטמינים - כמו כל המפעל. הערך התזונתי של תרבות תא ענן, למשל, דומה או אפילו טוב יותר מזה של ברי עצמו. הטעם עדיין צריך פיתוח: כרגע, זה מאוד קל וניטרלי.

עד כה, VTT השתמשה תאים מאוסף התרבות שלה לגדול תאים ארקטי של חבורה, תאים cloudberry ותאי חבלה אבן CellPod. Biooreactor גם מאפשר ייצור של מזון בריא מצמחים שאינם גידולי מזון מסורתיים, כגון ליבנה. ניתן גם לפתח קווי תא מותאמים, ובמקרה זה ניתן לפתח מאפיינים תזונתיים לפי הצורך. מצד שני, אופטימיזציה של תנאי הצמיחה, כגון אור וטמפרטורה, יכול גם להשפיע על תרכובות המיוצרים על ידי התאים - בדיוק כמו בטבע.

צרכנים המעורבים בעבודות פיתוח

הצרכן רצון ודעות על ייצור המזון של העתיד לשחק תפקיד מפתח בעיצוב של המושג. אנשים המעוניינים CellPod של VTT או שיטות ייצור מזון אחרות המבוססות על תרבויות התא יכול להשתתף בדיון ואת עבודת הפיתוח על פלטפורמת מקוון של VTT Owela: //owela.fi/cellpod

פרסומת



מקור הסיפור:

חומרים המסופקים על ידי מרכז המחקר הטכני של פינלנד (VTT) . הערה: ניתן לערוך תוכן עבור סגנון ואורך.