רשום פופולרי

בחירת העורך - 2019

למה האלרגן העיקרי של חלב פרה הוא בעצם אלרגני

Anonim

אלרגיה לחלב פרה מתרחשת אצל ילדים ומבוגרים. מדענים במכון המחקר של מסרלי בוויטמדוני וינה, האוניברסיטה הרפואית של וינה ואוניברסיטת וינה חקרו מה בעצם הופך את החלב לאלרגני. חלבון מסוים בחלב המכונה בטא לקטואלובולין הוא מסוגל ליזום אלרגיה רק ​​כאשר להיות נטול ברזל. טעון עם ברזל, החלבון הוא מזיק. המדענים גילו את אותו מנגנון לאחרונה לגבי אלרגיה של אבקה לבנה. הממצאים שלהם מסייעים לפענח תגובות אלרגיות ופורסמו בכתב העת PLOS ONE.

פרסומת


אלרגיה לחלב מתבלבלת לעיתים קרובות עם אי סבילות ללקטוז. עם זאת, אלה שני מנגנונים שונים לחלוטין המתרחשים בגוף. אנשים עם חוסר סובלנות לקטוז לא לעכל לקטוז כראוי כי הם חסרים אנזים המכונה lactase. במקרה של אלרגיה לחלב פרה מסוכן הרבה יותר, לעומת זאת, המערכת החיסונית של הגוף תוקפת חלבונים חלב עם נוגדנים IgE משלה.

על פי הסטטיסטיקה, על שניים עד שלושה אחוזים של ילדים באירופה סובלים מאלרגיה חלב אמיתי. פחות מבוגרים מאובחנים עם המחלה. היווצרות של לימפוציטים Th2 שנקרא יזם בחולים אלה. לימפוציטים Th2 לתרום במידה רבה לייצור נוגדנים IgE חלבון חלב. לפיכך, אנשים מפתחים תגובה אלרגית לחלב.

אלרגיה כזו עלולה לגרום לנפיחות של הפה ושל הריריות, שלשולים, החמרה של נוירודרמיטיס, ובמקרים נדירים אפילו הלם אלרגי. חקירה אבחנה מדויקת מסייעת להבדיל בין אלרגיה לחוסר סובלנות, ובכך למנוע דיאטות שגויות אשר, בנסיבות מסוימות, עלול לגרום לתת תזונה.

חוסר עומס ברזל הופך חלבון חלב לאלרגן

אחד האלרגנים החשובים לחלב, מה שנקרא בטא-לקטואלובולין, שייך למשפחת החלבון של lipocalins. Lipocalins יש כיסים מולקולריים אשר מסוגלים להכיל קומפלקסים ברזל. ברזל קשורה לחלבון על ידי מה שנקרא סיידופורים. הסופרת הראשונה פרנציסקה רוט-וולטר ועמיתיה מראים כי חלבון חלב "ריק", אחד ללא ברזל וסיידופור, מסייע בהפעלת לימפוציטים מסוג Th2. כתוצאה מכך, הייצור של נוגדנים IgE נגד חלבון חלב מגורה. החולה מקבל רגישות ועשוי לפתח תגובה אלרגית לחלב. רוט-וולטר, שעובד במחלקה לרפואה השוואתית במכון המחקר של מסרלי, אומר כי "הידע על המבנה המולקולרי של האלרגנים תרם רבות למסקנתנו לגבי אלרגיה לחלב, וזה רלוונטי מאוד מבחינה מעשית".

חקירת ההבדל בין חלב אורגני לחלב קונבנציונלי

כצעד הבא המדענים רוצים לגלות, מה תורם לטעון ברזל של חלבונים חלב. החוקר הראשי אריקה ג'נסן-ג'רולים מסביר: "אחת השאלות הבוערות ביותר שאנו רוצים לענות עליה היא: מדוע חלבון החלב מועמס במידה רבה יותר או פחות בברזל? אופן שמירת האכלה ופרותיה עשוי להיות גורם תופעה זו עשויה להיות תלויה אם החלב מיוצר באופן אורגני או באופן קונבנציונלי.זה יהיה אחד מהאינטרסים העיקריים שלנו בעתיד.ליפוקלינים קיימים בכל היונקים, מניחים כי מסקנותינו יחולו על חלב של יונקים אחרים טוֹב."

פרסומת



מקור הסיפור:

חומרים שסופקו על ידי Veterinärmedizinische Universität Wien . הערה: ניתן לערוך תוכן עבור סגנון ואורך.


עיון ביומן :

  1. פרנסיסקה רוט-ולטר, לואיס פאצ'יוס, כריסטינה גומז-קאסאדו, ג'רלינדה הופשטטר, גיאורג א. רוט, יוסף סינגר, ארקלי דיאז-פרלס, אריקה ג'נסן-ג'רולים. חלב פרה אלרגן בוס D 5 Manipulates T-Helper תאים בהתאם לטעון עם ברזל סיידופור . פלוס ONE, 2014; 9 (8): e104803 DOI: 10.1371 / journal.pone.0104803